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生鲜行业数字化采购管理系统助力企业解决采购难题

文章附图
传统农蔬主打两种类型的商品服务,生鲜与非生鲜类。而生鲜是刚需,有着高频次消费的场景。有数据显示,在一周时间里,有44%的消费者会到超市购买2-3次水果,37%的消费者会购买2-3次蔬菜,36%的消费者会购买2-3次肉禽蛋。谁掌握了科学化、数字化的生鲜供应链管理,谁就能吸引更多的顾客,带动超市整体的活力。
然而,各类下游生鲜零售渠道缺乏全方面的冷链物流能力和供应链生态,而传统的生鲜供应链企业也不具备C端的服务能力,故大多商超以原有的线下门店及到家配送服务的形式构建新零售方案,导致履约成本偏高。供应链能力成为新零售发展的瓶颈。传统业态的底层供应链升级与数字化运营转型相辅相成。

生鲜经营的本质是供应链管控

生鲜供应链简单来说,就是一个由生鲜产品、生产者、供应商、销售商及消费者构成的链状结构,也可以是说是生鲜产品从加工、销售到运输的全过程。生鲜产品最主要的特点就是新鲜易腐烂,这就对生鲜配送环节的要求很高,这样才能保证生鲜产品的新鲜,来满足消费的高需求。

生鲜产品供应链的特点可以具体归纳为以下三点:

1、多方参与合作;
2、市场风险性大;
3、对物流的要求较高;
如果没有完善的供应链支持,会出现货品分配不均,SKU数量过少,货品质量无法保证的情况。
生鲜食品市场是如何运用数字化运转解决供应链行业问题,加高自身壁垒的?如何提升流转效率,更安全、高效率的为客户提供服务?以下三个点很重要。

如何解决生鲜供应链痛点?

1、良好的沟通

建立有效的信息分享机制,实现生鲜产品信息数字化,建立良好的信息共享体系;

2、消灭存货风险和信息不对称

生鲜供应链企业在面向规模化客户以及终端消费者时,当成本上升时,可以适当提升产品价格来缓解利润变少的压力,消除信息不对称就是创造价值,打通采购到销售之间的环节,可以完美解决了多级供应链环节之间的信息阻隔,实现信息的数字化流通。

3、减少物流节点、提升冷链覆盖

对于生鲜供应链规模企业,可以通过整合生鲜供应链,实现配送、直通、直送三种配送模式,来减少商品在搬运过程中的损耗,提升冷链覆盖可以更好地保证产品质量。

可以预见的是生鲜供应链在接下来的十几年内会面临巨变,随着互联网信息技术的发展,在庞大的信息与数据产生的同时,利用这些数据对传统生鲜供应链的优化才是解决这一行业弊端的方法。
在供应链的建设中,只有走向源头,才能把控质量。这些对于食品安全的意义很大。食品安全是企业的高压线。


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